喝牛奶可以降低患结肠癌风险

据最新一期的《欧洲临床营养杂志》报道说，芬兰的一项研究发现，喝牛奶不但能强健骨骼，而且对结肠癌有预防保护作用。研究人员在近一万名15岁以上的人群中进行了24年的追踪观察，调查每个人的饮食习惯、疾病史、生活习惯如是否吸烟等，结果发现喝牛奶最多的人患结肠癌的风险最低，但不包括芝士等其他奶制品。

研究人员推测说，这种保护作用可能是通过牛奶中的乳糖所产生有益的细菌实现的，但是与牛奶中的钙和维生素D含量较高没有直接联系。该研究没有发现喝牛奶及食用奶制品与直肠癌有关。事实上，吃太多的芝士及牛油制品反而会轻微增加患直肠癌的风险，原因尚不清楚。当然，该研究也存在一定的缺陷，如没有考虑被调查者在24年中饮食习惯的变化，是否服用阿司匹林，是否饮酒或参加体育锻炼等，这些对研究结果都有一定的影响。

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