癌症患者的饮食 红黑 榜

结直肠癌每年在全球夺走数十万人的生命。虽没有预防结直肠癌的万全方法，但吃一些食物或避免吃某些食物能降低患上这种疾病的风险。美国癌症协会流行病学研究部门主任玛吉·麦卡洛认为，健康饮食是预防结直肠癌最重要的措施之一。美国“新闻与世界报道”网近日总结了结直肠癌患者的饮食红黑榜。

红榜：

黑豆。一杯黑豆含有15克膳食纤维，几乎能满足人体每日对膳食纤维需求量的一半。食用黑豆既能补充膳食纤维，又能降低患结直肠癌的风险。

蓝莓。在降低患结直肠癌的风险方面，富含抗氧化剂、膳食纤维和维生素的食物起到了举足轻重的作用。蓝莓是理想的选择，它还含有维生素A、维生素C、叶酸、维生素K、钾、磷、镁和钙，对预防肠癌有益处。

咖啡。哈佛大学公共卫生学院的研究者发表在《胃肠病学》上的研究显示，对于已经患有结直肠癌的患者来说，在确诊后每天至少喝4杯咖啡能显著降低他们因这种疾病或其他原因早亡的风险。

十字花科蔬菜。有研究表明，增加对十字花科蔬菜的食用量与患结肠癌的风险降低有关。这类蔬菜通常是膳食纤维、维生素和矿物质的优质来源。常见的十字花科蔬菜包括：白菜花、卷心菜、西兰花和羽衣甘蓝。

燕麦。食用富含全谷物的饮食有助于降低患结直肠癌的风险，燕麦就是全谷物中的杰出代表。一杯燕麦含有8克膳食纤维和10克植物蛋白。

梨。食用像梨这样富含膳食纤维的水果可以降低患结直肠癌的风险。一个中等大小的梨含有近5克膳食纤维。

种子和坚果。研究表明，每周食用三次种子和坚果能降低结直肠癌复发的风险。适合结直肠患者食用的种子和坚果包括：杏仁、腰果、花生和葵花籽等。

君达菜。深色的绿叶蔬菜对增进整体健康很有好处。一杯煮沸的、沥干的君达菜含有3.7克膳食纤维，而热量仅有35千卡。它还是维生素K、维生素A、镁、锰和铜的良好来源。

洋蓟。洋蓟又名朝鲜蓟、法国百合，富含膳食纤维，半杯煮熟的洋蓟含有7克膳食纤维。其还含有一种名为绿原酸的化合物，实验研究表明这种化合物可以降低结肠癌细胞的生长速度。

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黑榜：

1.酒。过量饮酒会增加患结直肠癌的风险，也会增加其他癌症的发病风险，建议能不喝酒就不喝。

2.烧焦的肉。烧焦的肉含有不安全的碳氢化合物和其他致癌物，增加患结肠癌的风险。

3.红肉。大量研究表明，长期食用红肉(包括牛肉、猪肉、羊肉、鹿肉)与患结肠癌的风险升高之间存在联系。

4.加工肉。如果你的饮食中含有大量午餐肉，是时候做出调整了。午餐肉被归类为加工食品，这意味着它们不新鲜，并通过腌制或熏制等方法以增强风味或延长保质期，这些都不利于肿瘤预防，尽量少吃。加工肉还包括培根、牛肉干、熟食肉、热狗和香肠等。