吃太咸的食物易患胃癌

在社会的不断进步当中，饮食的不规律也成了引发胃癌的一种原因，到底吃哪些食物容易患上胃癌，在日常生活中我们又该去注意哪些方面的内容，吃什么样的食物会导致胃癌得发病，也是很对人关心的。

据英国广播公司报道，世界癌症研究基金(WCRF)发现大量减少食盐量可降低患上胃癌的风险。WCRF称，一个人每天摄入的食盐量不宜超过6克，大约一茶匙左右。若食用太多的盐会对血压不好，可导致心脏病、中风以及癌症。英国每年约有6000例胃癌病例。据WCRF估计，如果能坚持每天食用低于6克的盐分，那么胃癌病例可减少14%左右，约800例。

科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着盐的摄入量增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。WCRF还指出，盐分并不仅限于洒在食物上的食盐，更包含食物中本身所含有的盐分。因此，WCRF号召生产商应标出食物中的盐分，以帮助消费者减少食盐摄入量。　　

同样的道理，如果人体长期摄入过量的高盐食物，体内会因为食盐的高渗透对胃黏膜会造成直接损害，例如使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。　　

同时，高盐食物还能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成。而前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，如果一旦其合成减少，则容易让胃黏膜易受各种攻击因子攻击，逐渐发生胃部病变。

胃癌死亡占癌症死亡人数的23.2%　　

据悉，卫生部组织的全国第二次死因调查显示，我国胃癌死亡占到所有因癌症死亡人数的23.2%。其中，2011年2月的《胃癌诊疗规范(2011年版)》指出，中国胃癌发病率存在明显地区差异，环境因素在胃癌的发生中居支配地位，而宿主因素则居从属地位，有研究显示，幽门螺旋杆菌感染、饮食、吸烟及宿主的遗传易感性是影响胃癌发生的重要因素。

在以上的介绍我们得知吃太咸的食物易患胃癌，胃癌死亡占癌症死亡人数的23.2%　，这也是一种相当大的比例了，为了自己远离胃癌，我们一定要注意日常饮食，不要吃太咸的食物，适量的补充不同的元素让自己的胃吸收健康的食物。