哪些不良习惯容易导致肝癌？

专家提醒：要想有效预防肝癌，就要坚持做到“四不吃”原则，大家在日常生活中注意自己的饮食，养成良好的饮食习惯，做好预防肝癌的工作!以下为大家详细介绍一下长期饮酒、不良饮食、吃腌菜和发霉食物到底对肝脏有多大的影响，是否一定会得肝癌?

1不饮或少饮酒：长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质是很容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。专家建议，成年的男性每人每天饮酒量是不能超过2杯，女性不能超过1杯。

2不吃或少吃腌菜：酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

3动、植物油变质后不宜食用：陈腐油类中均含是有丙二醛这种化学成分的，它能够生成聚合物并且与人体内的蛋白质以及脱氧核糖核酸发生了反应，使蛋白质的结构变异，导致变异的蛋白质细胞失去正常的功能并向初期癌细胞进行转化。

此外，丙二醛聚合物能够阻碍到脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已变质的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道十不好的，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。

4不吃发霉食物：春季，食物极易发霉。但是发霉食品中的黄曲霉毒素多为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。