【养生】92岁老人血管壁光滑如29岁小年轻，就因每周吃三次这道菜，还能预防中风！

【材料】土豆500克、牛肉500克、三七30克。

【做法】把三七块敲碎，牛肉和土豆洗干净，再把三七、牛肉、土豆放入锅里加入炖熟即可。

【注意】一周吃三次。

【功效】

牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，有健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、益气强身、抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾，有利于保护心脏。

三七性味甘凉，具有活血化瘀、扩张血管、降低血压、抗衰老、增强机体免疫功能、预防和治疗心脑组织缺血等功效。

三七土豆炖牛肉具有补脾、活血益气、抗衰老、降血压、保护心脏等功效，经常食用还可以预防中风。

玉米能健脾利湿、调中和胃。玉米中亚油酸含量较高，有助于脂肪和胆固醇的正常代谢；新鲜玉米中含有大量的纤维素，也能降低血液中胆固醇的浓度，软化血管，起到预防心血管疾病的作用。

【支招】把早餐换成蒸玉米，或者玉米糊。

葱含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。洋葱含有类黄酮物质，和蒜一起吃，“疏通”血管的功效特别好。

【支招】醋泡洋葱，或者用洋葱炒菜吃。

燕麦不仅仅可以给脂肪减肥，还可以给血液减肥燕麦中含有水溶性膳食纤维皂甙人体必需的8种氨基酸镁酚酸类物质等，这些物质可以降血糖降胆固醇减肥抗氧化，维持血液的健康。

【支招】每天蒸饭的时候加一把燕麦、或者把三餐中的一餐主食换成燕麦粥。

黑木耳有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒。黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。

【支招】每天可取15克干木耳泡发，用来煲汤或炒菜吃。

绿茶中的茶多酚是茶叶中的主要物质，可以防止微血管壁破裂出血，还可以降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

【支招】每天泡一两杯绿茶喝。

花生中含有活性很强的白藜芦醇，具有抗氧化和稀释血液的功效，能降低血小板聚集；而花生油脂中的不饱和脂肪酸具有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。

【支招】每天吃几颗花生。