果蔬中的“山珍”，抗癌又养生！

番茄是我们在日常生活中，经常会用到的一种食材。它口感酸甜、营养丰富，深受大众喜爱!

番茄中含有较多的番茄红素，能够促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。

然而在购买番茄时，也需要注意，尽量挑选色泽鲜艳、浑圆、表皮有小白点的为佳。平时储存也尽量放在阴凉通风处，每隔一天打开一次袋口除去潮气，这样的话番茄可储存半个月之久。

针对番茄的不同烹饪方法所具有的营养价值，给大家推荐三大营养菜谱!赶快拿笔拿纸记起来~

番茄烧豆腐

配料食材：南豆腐200克，番茄125克，毛豆50克，姜片、淀粉、盐各适量

烹饪方法：

毛豆洗净，南豆腐和番茄洗净，切块;

油锅烧热，放入番茄炒出汁，下入南豆腐、毛豆和适量清水一起煮5分钟，加入姜片、盐煮调味，用淀粉勾芡即可

此品具有防癌治癌、凉血平肝、清热解毒、开胃消食的作用。

石家庄中医治癌分享健康资讯、传播医学知识、探索生命奥妙、找寻养生之道、邀请名家讲解、解答患者疑难，河北现代医学研究所肿瘤咨询热线：0311-85666133 微信号：578519196或者1151591580、QQ号1151591580

番茄排骨汤

配料食材：番茄2个，猪排骨150克，香菜末、姜片、盐、香油各适量

烹饪方法：

番茄洗净，切成滚刀块;猪排骨洗净剁块，开水冲净;

油烧热，下姜片炒香，入番茄、猪排骨，加适量清水，小火煮至排骨软烂，调入盐，撒入香菜末、香油即可

此品具有缓解癌症患者胃口不佳、食欲不振以及阻止癌变发展的作用。

番茄汁

配料食材：番茄150克

烹饪方法：

1. 番茄洗净，切小块

2. 将番茄块放入榨汁机，加入适量凉开水，搅打均匀后倒入杯中即可

另外，番茄除了烹饪食用可以抗癌保健以外，还可直接冲水洗净生吃。由于还未被“动过”的番茄本身含番茄红素量就很高，直接食用可预防胃癌!