鱼油可缓解结肠癌症状

据报道，美国约有50余万人患结肠癌，而医学研究发现，服用鱼油可缓解结肠癌症状。华盛顿大学斯坦森博士，给25名有明显症状的结肠燎患者每天服用鱼油360毫克，连服4个月，患者症状皆明显改善，斯坦森博士说这很可能是鱼油的脂肪酸抑制了引致炎症的物质产生。但目前发现，鱼油也仅仅能缓解症状。他还说，早先的研究已证实，鱼油对缓解风湿性关节炎也有一定益处，同时还可减少心脏病发作的危险性，降低血压和防止血管内产生凝块。

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橄榄油、鱼油可缓解急性胰腺炎症状

西澳大利亚大学医学研究所科学家对918名肠癌患者和1021名没有该病病史参试者的饮食状况进行了研究。结果发现，西兰花、卷心菜、花菜等十字花科蔬菜可降低结肠上端癌变危险。而发挥关键作用的是其中所含的“硫代葡萄糖苷”。另有研究证明，这种物质对增强肠道免疫力也很有帮助。

橄榄油、鱼油可缓解急性胰腺炎症状

西班牙格拉那达大学生理学系研究人员在对地中海饮食成分在预防和缓解细胞损伤方面的作用进行评估后发现：初榨橄榄油、鱼油脂肪酸复合物有助于缓解急性胰腺炎症状。这是因为初榨橄榄油中富含油酸和羟基酪醇、鱼肉中富含Ω-3不饱和脂肪酸，这些成分会影响到与急性胰腺炎发作过程中的细胞机理。油酸和羟基酪醇被认为是潜在的功能成分，可防止或缓解胰腺炎症状。