四位一体疗法 “炎性饮食”可能增加结肠癌的风险

一项新的研究表明，“炎性饮食”可能会增加患结肠癌的风险。

研究人员发现，与正常饮食习惯的男性和女性比，在研究期间，那些饮食中富含高热量食物的男性和女性更容易患结直肠癌。

具体来说，在20年的时间里，与那些不同饮食习惯的人相比，那些炎性饮食的男性患结肠直肠癌的可能性要高出44%，炎性饮食的女性患结直肠癌的几率要高出22%。研究结果表明，减少促炎性的饮食可能会降低结肠直肠癌的风险。

先前的研究表明，体内的炎症在结直肠癌的发展中起着重要作用。例如，有几项研究表明，经常服用抗炎药的人如阿司匹林，患结肠癌的风险较低，而那些不定期服用的人则更容易患结肠癌。

此外，研究人员说，人们吃的食物可以影响他们体内的炎症水平，这是由血液中的炎症标志物来衡量的。因此，食用与体内炎症水平较高有关的食物可能会引发结肠直肠癌风险。

为了研究这一关系，研究人员分析了长期从事健康专家随访的研究和护士健康研究中收集的信息，研究对象是超过12.1万名男性和女性，这些男性女性被调查了25年。研究开始时，女性年龄在30到55岁之间，男性年龄在40到75岁之间。研究期间，大约2700名研究参与者患上了结直肠癌。

每四年，参与者都会回答关于他们当前饮食的问题。研究人员通过这些信息来计算参与者饮食的“炎症分数”。较低的分数表明饮食不会引起炎症，或饮食中含有与体内低水平炎症有关的食物;更高的分数表明饮食会导致炎症，或者饮食中含有与体内高水平炎症有关的食物。

研究表明，促炎性食物包括加工肉类、精制谷物和苏打等高热量饮料。研究人员说，抗炎食品有茶、咖啡、深黄色蔬菜(如胡萝卜、黄南瓜和红薯)和绿叶蔬菜。比萨也被认为是一种抗炎食品，可能是因为番茄酱中含有高浓度的番茄红素，而番茄红素被证明具有抗炎作用，这是同一组研究人员在之前的一篇论文中提到的。

然后根据他们饮食的炎症评分，将参与者分成5组。在男性中，结直肠癌的发病率为每10万人中有113例，而在得分最低的人群中，每10万人中有151例。在妇女中，结直肠癌的发病率为每10万人中80例，与最高评分的组相比，炎症评分低的每10万人中有92例。

总的来说，在男性和女性中，那些炎症分数最高的人在研究期间患结直肠癌的可能性要比那些炎症得分最低的人高出32%。

研究人员还考虑了可能影响结肠直肠癌风险的因素，包括年龄、癌症家族史、饮酒、运动、吸烟和定期服用阿司匹林等因素。

尽管如此，研究人员指出，可能还有其他研究不能考虑到的影响结肠直肠癌风险的因素，比如人的胰岛素水平。更重要的是，研究并没有证明因果关系;相反，研究发现了炎症性饮食和结肠直肠癌风险之间的联系。

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