大肠癌的饮食因素

大肠癌的饮食因素，大肠癌病因有很多，在生活中有很多大肠癌因素，那么下面就为大家介绍下大肠癌饮食因素有哪些，大

肠癌的病发率不断攀升，大肠癌在我国有着很高的发病率，临床上有很多患发大肠癌的患者，大肠癌的影响人们不能忽视，要注意其中的治疗方法。很多的因素导致人们患上大肠癌的可能性越来越大。

大肠癌的发生是结肠粘膜上皮受遗传和环境多种因素作用导致多基因改变的结果。许多大肠癌流行病学的研究表明，大肠癌可能的病因是社会经济的发展、生活方式的改变，尤其是膳食结构的改变密切相关，与环境、遗传等其他因素也存在相关性。

饮食因素 流行病学的研究表明，在肿瘤发病中饮食因素是一种极为重要的因素，因为有70%～90%的肿瘤发病与环境因素和生活方式有关，而其中40%～60%的环境因素在一定程度上与饮食、营养有关。

高脂肪饮食之所以会增加大肠癌的发病率，其可能的机制是：

①脂肪饮食可能系通过改变大便中胆酸浓度的作用而引致大肠癌的发生。

②高脂肪及部分糖类能增加肠道细菌酶(如葡萄糖醛酸酶、鸟氨酸脱羟酶、硝基还原酶、偶氮氧化酶、脂氧酶、环氧酶)的活性，促进致癌物、促癌物的产生。

③高脂肪饮食者常摄入较多的肉类，而肉类在油煎或焙烤过程中可产生致癌的杂环胺，可能导致大肠癌的发生。