【养生小食堂】抑癌抗瘤清内火，它是血管的“保护神”

青椒夏天菜谱加点青椒，可以令口感又增加几分。

青椒不仅营养丰富，能延缓衰老，还是增强血管壁弹性非常重要的食物。

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。

它青葱优美，有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等。

五颜六色的青椒青椒其实是红色、橘色、黄色等甜椒的未成熟版，由于不够成熟，有时候吃起来会带点苦味，消化系统比较弱的人可能会不太适应。

在营养成分上，所有椒类都是维生素A和维生素C的重要来源。

红椒比青椒多出11倍以上的抗癌β-胡萝卜素，而黄椒比青椒的维生素C又更高。

不过维生素A和β-胡萝卜素的含量比较少。

青椒有清热除火、消食、减肥、润肠、养颜护肤、抑癌抗瘤的功效。

能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒肉丝原料里脊200克，青椒2个，红椒2/1个，姜5克，蒜2瓣，生抽1茶匙，白糖2/1茶匙，料酒1茶匙，盐少许。

做法1、材料准备好；里脊肉洗净，顺着纹理切丝。

2、调入生抽、白糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

3、青红椒切丝，姜蒜切沫，锅里热油，放入青红椒拌炒。

4、炒至青红椒7、8层熟后盛出，锅里留少许油，接着放入肉丝，大火快速炒散。

5、炒至肉丝变色后放入姜沫同炒，接着放入青红椒丝，炒匀。

6、放入蒜蓉，调入少许盐，拌炒均匀即可。

虎皮青椒原料青椒3个，蒜1颗，酱油1茶匙，醋2茶匙，白糖1/2茶匙，油适量。

做法1、青椒洗净，切两段，蒜剁蒜末。

2、放入1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁。

3、锅中放少许油，然后放入辣椒，小火煎制。

4、一边煎一边要用铲子按压，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。

5、盛出备用，姜蒜末放入锅中炒香，放入青椒。

6、倒入酱汁，炒匀即可。

韩式泡菜汤原料嫩豆腐1盒，青椒半个，辣白菜一袋，五花肉片150克，葱1小段，大蒜1瓣，韩国辣椒酱1勺，鸡精1小勺，盐半小勺，淘米水一大碗。

做法1、葱、蒜切片，青椒洗净切成青椒圈，嫩豆腐洗净切块。

2、韩国石锅里放一勺辣椒酱，倒入淘米水8分满。

3、搅拌均匀，锅里放入辣白菜、五花肉片、盐和鸡精。

4、放到火上大火烧开转中小火煮15分钟。

5、15分钟后加入嫩豆腐煮开，豆腐煮开后加入葱、蒜及青椒关火即可。

培根青椒披萨蛋原料鸡蛋2个，培根1条，红辣椒1/2小只，青辣椒1/2小只，洋葱 1/4只，面粉少许，盐少许，早餐芝士1片。

做法1、青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用2、2只打成蛋液，加入少许盐3、打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。

4、热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。

然后小火倒入蛋液。

大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。

5、依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。

最后均匀撒上芝士。

6、盖上盖子小火闷2-3分钟。

7、打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离，盛起享用即可。

下期预告扁豆是餐桌上的常见蔬菜之一，嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。

扁豆还含有蛋白质、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维C等多种营养成分。

那么你知道扁豆有哪些养生功效吗？扁豆有哪些好吃的做法吗？下周一，早8点养生小食堂，为您带来扁豆的养生功效与做法~文章配图来自网络亲，如果觉得文章不错，请点赞哦↓↓↓